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虾仁蒸蛋羹的做法 全国小朋友都喜欢的国民菜

作者:做饭网 更新时间:2017-10-24 17:09


几乎没有难度的一道菜,好吃,好看,又营养,并且很方便快捷。
 
食材小知识:
虾含有丰富的营养,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。它所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,有丰富的矿物质和维生素A,并且肉质松软,容易消化,适合所有人群,尤其是老人小孩和孕妇。
 

 
材料:
鲜虾      50克      鸡蛋      3个
水        适量
 
调料:
食用油、盐适量
 
配料:
姜茸、葱花小许
 
做法:


1、把所有材料准备好。
2、虾洗干净,放进冰箱里冷冻30—40分钟。
3、取出,剥去虾壳。
4、用牙签挑同虾线,背和肚子的虾线都要挑去。
5、处理好虾线后,切成小丁。
6、放进碗里,加入小许姜茸、料酒,用手抓均,腌制10分钟。
7、鸡蛋磕进碗,加入适量盐和食用油。
8、用筷子快手打散。
9、加入1.5倍左右的清水,边加边搅拌,搅拌均匀后用滤网过滤进用来蒸蛋的碗中。




10、盖上保鲜膜可碗盖,放在蒸架上,冷水下锅。
11、盖上锅盖,大火蒸至水沸腾后转中小火。
12、大约5分钟左右,蒸至蛋液表面有点凝固
13、加入腌制好虾仁丁。
14、蒸至蛋液完全凝固,熟透。
15、取出,浇上熟油,撒上葱花即可。

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