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秋日进补,热气腾腾 豆腐杂菌煲

作者:我月落乌啼 更新时间:2017-10-11 12:07

吃补药一箩筐,不如菌菇汤一碗!

菌菇能增免疫、防三高、抗肿瘤、清血脂、养肠胃、强肾脏、减脂肪……,最最关键是两点,第一,好吃;第二,简单。

我觉得菌菇炒下,沾点油荤,味道更好。

还有最后的肉片,是类似于水煮肉片的原理,不用另外起锅,做法更简单,如果有浮沫,可以撇去,味道非常鲜美柔滑!

材料:金针菇,白玉菇,茶树菇,蘑菇,香菇,胡萝卜,豆腐1块,里脊肉,盐,料酒,酱油,淀粉,葱花,香菜

做法:

1.所有菇类洗净,干香菇提前泡发。金针菇对半切,蘑菇切片,胡萝卜切滚刀。

2.里脊肉切片,加盐、料酒和少许淀粉抓匀,再加几滴油,抓匀。

3.豆腐切小块。

4.砂锅内加入油,底部润下,加入菇类翻炒。(我的是可以800度干烧的砂锅,可以直接炒菜。如果是普通砂锅,请把这一步放炒锅中进行,否则炸裂了不要找我哦!)

5.加入香菇和胡萝卜,继续翻炒至软,菇类会出水。

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