设为娱乐城免费送彩金 加入收藏

学习做饭网

你的位置 : 做饭网 > 面食 > 烘焙 >

棒棒糖蛋糕 孩子的最爱

作者:温小飞-疯狂煮父 更新时间:2017-10-12 16:22

作为孩子,总是喜欢外形美好漂亮的东西,其他的自不必说,食物一类也是如此。不管食物味道怎样,如果外形入不了他们的眼,总难让她们提起尝试的兴趣。例如漂亮的糖果点心,总会比家中一碗普通的面条更能吸引孩子的目光。

这次的棒棒糖蛋糕,只在她三四岁的时候做过两次,在球形蛋糕的外面裹了一层巧克力,撒上一些装饰彩针,做成棒棒糖的模样。从味道上来说,绝对算不上我所做的糕点中最为美味的,但却让她一直念念不忘,节前非要缠着我再做一次,想来也是这个原因,毕竟其漂亮的外形相比其他的糕点,更让她记忆深刻。于是借着节前最后一个周末达成了她的心愿,做好后用漂亮的包装纸包起来放在冰箱,任由她放学后拿出来分给同班的小朋友,那是一脸的得意满足。

制作材料(20个棒棒糖蛋糕球加两个纸杯蛋糕):

低筋粉90g,黄油40g,鸡蛋3个(每个大约45g),细砂糖50g

表面装饰:各种巧克力和装饰适量

烘焙温度:180度烤箱中层15分钟

制作步骤:

1. 鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,坐在温水盆中开始打发;

2. 打发到细腻浓稠且无任何气泡,低落蛋糊不会马上消失的程度停止;

3. 过筛加入低筋粉;

4. 用刮刀快速的切拌均匀;

5. 黄油融化成液态,加入蛋糕糊中快速上下切拌均匀;

6. 将蛋糕糊装入裱花袋中,前端开口,将蛋糕糊挤入模具中,且要稍高一些;

7. 盖上上层模具,放入烤盘中,入烤箱中层180度烤制15分钟;

8. 拿出模具,打开上层盖子,将蛋糕球翻出晾凉,然后用各色巧克力融化装饰即可。

Tips:

此款配方采用全蛋打发的方子,实验多次后觉得采用泡打粉膨胀的方子蛋糕球过重,口感不好,打发蛋白或全蛋的方子更适合巧克力蛋糕;

全蛋打发一定要到位,不然切拌时很容易消泡,无法蓬发。​

打印菜谱

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 秋天了,30个汤,争取都煲一次!赶紧收了!

    秋天了,30个汤,争取

    1、玉米萝卜大骨汤 原材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许 作法: 1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块

  • 秘制正宗麻辣烫的制作方法!

    秘制正宗麻辣烫的制作

    麻辣烫是起源于地区的传统,和略微不同。是川渝地区最有也最能代表川味的一种。 一、正宗川味麻辣烫底汤配料及制作 菜油200克、

  • 【翡翠白菜包】冬季多吃这道菜,养生增强免疫力还不胖

    【翡翠白菜包】冬季多

    寒露后天气是越发的冷了(北方人说的,其实我们南方好热),但是四季循环我们还是要遵守。妈妈说现在吃白菜正当季,一定要多吃。

热门食谱

推荐文章