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【奶香蔓越莓吐司】遇见那个对的你

作者:jade玉蝴蝶 更新时间:2017-10-11 17:57


【面团材料】(适合450g吐司模)

  高筋粉(王后霓虹吐司粉)250g/糖30g/鸡蛋液25g/速发干酵母4g/奶粉7.5g/黄油30g/牛奶50g/淡奶油37.5g/盐5g/水87.5g(水量根据情况适量增减)

 【馅料】

  美国蔓越莓果干30g

 

【做法】

 1、蔓越莓干用朗姆酒和水泡发(3:10比例),量以盖没果干为宜,泡发一个晚上后沥干水分后备用

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 2、面团材料除(黄油外)放入厨师机搅拌桶,先低速搅拌至看不到干粉,然后转中高速至面团初具光滑

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 3、加入室温软化的黄油低速粗粗拌匀后,中高速搅拌

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