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桃酥饼干家常做法,怎样做桃酥饼干

作者:做饭网 更新时间:2017-12-08 18:45

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桃酥饼干的做法

“桃酥饼干制作起来很方便,加了点猪油口感非常的酥松,家人们都爱吃,也经常做些桃酥和朋友们分享,她们都很喜欢,今天也来和各位爱烘焙的友友分享,此桃酥是我目前最喜欢的一款,大家也可以加入些核桃碎,制成核桃酥。”

食材明细

  • 低筋面粉200g
  • 玉米油80g
  • 猪油20g
  • 糖粉70g
  • 鸡蛋液30g
  • 苏打粉1g
  • 泡打粉1g
  • 鸡蛋液(刷表面)少许

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

桃酥饼干的做法步骤

  • 桃酥饼干的做法步骤:1

     

    1

    在盆内加入玉米油和猪油。

  • 桃酥饼干的做法步骤:2

     

    2

    用手动打蛋器把玉米油和猪油搅拌均匀。

  • 桃酥饼干的做法步骤:3

     

    3

    加入鸡蛋液搅拌均匀,使鸡蛋液和油充分融合。

  • 桃酥饼干的做法步骤:4

     

    4

    加入糖粉,继续搅拌均匀。

  • 桃酥饼干的做法步骤:5

     

    5

    筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。

  • 桃酥饼干的做法步骤:6

     

    6

    用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

  • 桃酥饼干的做法步骤:7

     

    7

    把拌好的面糊平均分成32等份,搓圆。

  • 桃酥饼干的做法步骤:8

     

    8

    把搓圆的面团用手按压扁平,也可以借助刮刀按压。如果非不粘烤盘,记得垫上油纸。

  • 桃酥饼干的做法步骤:9

     

    9

    刷上鸡蛋液。

  • 桃酥饼干的做法步骤:10

     

    10

    撒上少许黑芝麻。

  • 桃酥饼干的做法步骤:11

     

    11

    入预热好的烤箱中层,175度13分钟。

  • 桃酥饼干的做法步骤:12

     

    12

    烤完出炉后放在冷却架上放凉。

  • 桃酥饼干的做法步骤:13

     

    13

    放凉后饼干才会酥松。

  • 桃酥饼干的做法步骤:14

     

    14

    吃不完的记得密封保存。

小窍门

加了猪油会更加酥松,口感更棒,如果没有猪油,可以直接用色拉油等量替换,我用的是玉米油,只要无气味的色拉油均可。
大家可以根据喜好整形,每一块大小质量也可以自行调整,我是用28*28cm的不粘烤盘烤了两盘,每一盘是16块,一块桃酥约12克。

使用的厨具:电烤箱

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