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油盐小河虾

已阅读2015-10-27 23:36 来源:挖娱网 编辑:黑咖啡 分享:

油盐炒,也是鱼最爱的做法之一,工序和材料都很简单,但炒出来的小河虾最能保持它原本的鲜嫩甜,很好吃,无论下酒还是下饭,都是顶呱呱.......
虾含丰富的蛋白质和丰富的牛磺酸,能降低人体血清胆固醇和扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。并且最重要的是脂肪含量很小很小,嘿嘿,所以吃多了也不会长肉。
油盐小河虾---简单,但有滋有味
材料:鲜小河虾500克、姜一块
调料:料酒、盐、砂糖各适量
油盐小河虾_www.wayu.cn
油盐小河虾的做法
1、把所有材料准备好。
2、小河虾洗干净并沥干水。
3、姜去皮,切成丝。
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4、热锅下油,油烧至6成热时,下姜丝和盐。
5、中小火爆香后加入沥干水分的小河虾。
6、转大火,快手翻炒,炒至小河虾转色水分完全蒸发后加入料酒。
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7、继续大火和快手翻炒,使每只虾都包裹着酒的香味后加入砂糖,翻炒均匀即可。
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超级鲜嫩甜,用家里大叔的话,大老远就能闻到虾肉散发出的清新味道。
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不用下酱油之类的了,太浓的酱料会盖了清明虾独有的鲜,就这样,最能保持清明虾的原味,那鲜嫩的感觉真的只能用味蕾来感受.....
美味小贴士:
1、材料中的小河虾必须选用新鲜的。
2、翻炒的过程必须是大火。
3、炒的时间不要太长,转色后闻到虾的香即可。
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