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烧烤店分享:几种非常受顾客欢迎,热卖烧烤秘方!

作者:做饭网 更新时间:2017-11-05 14:22

羊肉串

原料:

      羊肉500g、孜然适量、洋葱半个、辣椒粉适量、盐适量

做法:

1、羊后腿肉,我是让卖羊肉的给我直接切好的,到家就省的切了,但是一定要找老板要一块肥油,这才香

2、洋葱切丝和羊肉拌好

3、放孜然粉 辣椒粉 盐 戴一次性手套抓匀,冰箱冷藏2小时

4、放好羊肉串,用刷子抹油撒孜然粉 盐 辣椒粉 进烤箱 220度 10分钟

5、十分钟之后翻面,这时候烤盘中会有一些考下来的汤汁,把它倒掉,温度调至250度 8分钟 到时间再调整一下羊肉串的方向 烤5分钟,目的让每一面受高温加热 以达到表面有点焦的口感

6、每次翻面的时候都要刷油,撒辣椒粉 孜然粉,还可以根据自己口味撒盐,实际操作根据自己的情况 因为每个人烤箱不一样 温度也不见得一样,但一定要用高点的温度

小窍门:

1、一定要根据自己烤箱情况来调节温度!不要照搬,每个人烤箱不同温度也不同

2、我的签子长所以正好可以悬空烤,如果你家签子短 也没关系 勤翻面 勤倒掉烤出的汤汁或者把烤盘上放上烤架 把串放到烤架上 汤汁就可以留下去 可以烤出更好的口感。

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