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#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范

作者:火花石要回家 更新时间:2017-10-03 22:27

#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范鸡杂也是鸡的内脏,全国各大菜系中能把鸡杂玩出极致的也只有川菜了。椒麻味是川菜的特有味型之一,以麻、香、咸、鲜、风味醇厚,回味悠长为特点。其中用到的花椒以四川汉源花椒或茂汶花椒为最佳。主料:鸡杂、香芹煮鸡杂料:姜片、花椒、大葱、料酒、盐调辅料:汉源花椒、香葱、盐、芝麻油、酱油、醋、糖、辣椒油享受过程:1鸡杂洗净冷水下锅加姜片、花椒、料酒、盐,水开后煮20分钟左右。煮好的鸡杂捞出后晾凉2香芹切段打底、鸡杂切好置于其上#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范3花椒温水浸泡二十分钟后沥水和香葱剁细备用#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范4兑调料:椒麻中加入芝麻油、酱油、醋、糖、盐调匀#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范5淋在鸡杂表面即可。#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范6喜欢香辣重口味的还可以淋点红油#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范心得一:制作椒麻味的花椒必须用温水浸泡心得二:芹菜和鸡杂是天生一对,不管是炒还是拌,都是相当的搭配心得三:浸泡后的花椒和本地的香葱必须要在菜板上剁细,让椒香味完全融合感谢上帝赐予我们今日的美食 耶稣爱我们火哥新书上架啦!将火哥的畅销书《本味》带回家#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范购书链接:当当网新华文轩 京东 新华在线#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范购书链接:当当网 新华文轩京东 新华在线新浪博客好友人数已满大家可以通过微博和微信与火哥交流#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范附:想更多的和火哥及全世界吃货讨论川味美食我建议你加入我们的吃货群或和火哥新浪微博互动,等你哦!呵呵火锅粉的QQ群一群(一千人群):301413465二群(五百人群):314677998三群(五百人群):143733381四群(一千人群):310154326(请注明:我要吃火锅粉)请关注火哥新建微信公众号“火筵家常”,在公众号火哥将不定期公布配方(秘方食材克重)#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范手机扫描公众号二维码或直接输入公众号:huoyanhuoge我的其他美食:#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范#美食新新年#【椒麻鸡杂】—川菜独特味型的典范

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