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红烧肘子的做法,年夜饭红烧肘子做法

作者:做饭网 更新时间:2018-01-01 18:11

最有年气的美食-红烧肘子的做法

独家最有年气的美食-红烧肘子

做好一名家庭主妇,一定要有几个拿手的硬菜,那么先从红烧肘子开始吧……

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

 
青菜
辣椒

最有年气的美食-红烧肘子的做法步骤

最有年气的美食-红烧肘子的做法图解1

1. 猪肘用面粉揉搓,洗干净后放凉水中,加葱段、姜片、料酒少许,撇除浮沫。

最有年气的美食-红烧肘子的做法图解2

2. 趁热拔掉浮出的猪毛,一定要趁热…重新加水,放入葱姜片,水开后加各种调料继续煮。

最有年气的美食-红烧肘子的做法图解3

3. 同时另拿锅放入少量水,加冰糖一把,不停的搅动,直至变成深红色,关火。

最有年气的美食-红烧肘子的做法图解4

4. 把做好的糖色倒入锅中,再加生抽、老抽、蚝油、盐,煮二个小时,记得水开后调中火炖.

最有年气的美食-红烧肘子的做法图解5

5. 上桌前半小时要记得收汁,酱汁熬的越浓稠越好。

小贴士

煮的时候时不时用勺子浇汤,使肘子的颜色均匀。喜欢甜口的,可以再加些白糖。


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