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桂花飘香的季节——柠香桂花黑鳕鱼

作者:九月菊花开1991 更新时间:2017-10-12 16:08

#趣味美食家#桂花飘香的季节——柠香桂花黑鳕鱼

 黑鳕鱼提前一晚上从冷冻室放到冷藏室自然解冻(据说这样的口感最好),第二天中午打算先做一个清蒸鳕鱼。时至中秋,露台上的桂花时时飘来阵阵香气,灵机一动,不如让桂花入菜,做一个清香美味的蒸鳕鱼!

 

原料:鳕鱼、青柠檬、红椒、料酒、白胡椒粉、葱、盐、蒸鱼豉油、鲜桂花少许

做法:

1.黑鳕鱼洗净,控干水分,放入盘中;

2.加入少许料酒、白胡椒粉、盐和两片青柠腌15分钟;

3.腌好的鱼入蒸锅,上面放少许葱丝,大火蒸4分钟,关火;

4.2分钟后打开锅盖,取出,趁热洒桂花;

5.加少许红椒粒点缀,淋入蒸鱼豉油即可。

#趣味美食家#桂花飘香的季节——柠香桂花黑鳕鱼

小提示:

1.黑鳕鱼提前6小时左右从冷冻室放到冷藏室自然解冻,这样自然解冻的方式口感最好;

2.黑鳕鱼非常容易成熟,4—5分钟足矣,如果时间太长,鱼肉会又老又柴,特别影响口感。


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