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酸菜鱼家常做法,怎么做酸菜鱼好吃

作者:做饭网 更新时间:2018-01-04 18:50

酸菜鱼的做法

酸菜鱼

难度:切墩(初级)

主料

 
黑鱼250g 八只
两小勺 蒜三瓣
姜一小块 泡椒
鸡蛋
葱花 酸菜

酸菜鱼的做法步骤

酸菜鱼的做法图解1

1. 第一部肯定处理鱼,选择什么样的鱼,看自己。出去鱼刺,切片刀,斜刀打鱼片。

2. 鱼片用盐,鸡精,味精。先抓,滑嫩,再加,蛋清,白胡椒粉。备用。
锅下油,煎鱼头,鱼尾,黄了后,加水,煮成奶白汤,捞出,备用。
锅下油,姜片,蒜片,泡椒炒,炒出香味,加酸菜翻炒,之后加水煮。加盐,鸡精,味精,白糖,白醋。下鱼片煮。好了起锅。
把葱花放在平面。
锅下油,干辣椒,花椒,爆香后,淋在葱花上即可。


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