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“香酥雪花辣翅的做法” 鸡翅这么做,外酥肉嫩味道好

作者:豆帝煮Man 更新时间:2017-10-11 22:12

在你吃过的众多口味香酥鸡翅中,我们今天要介绍的这个你绝对没有吃过。那是因为我们的酥皮配方更有味更好吃,一般的做法全是使用“面包糠”而我所使用的是“雪花粉”也就是俗称的土豆泥预拌粉或马铃薯雪花粉。雪花粉是土豆经过多个工艺制作而成,既保留了土豆的原味。营养还不打折!非常适合家庭使用,这样就不怕土豆在空气中氧化发红。​

材料:鸡中翅10个、土豆雪花粉1碗、普通面粉1杯、盐1小匙、细砂糖1匙、白胡椒粉1克、细辣椒粉少许​

做法:购买回来的鸡中翅清洗干净,在正反面各划割一刀。加入盐、细砂糖和胡椒粉搅拌均匀腌制一个小时​

土豆雪花粉一般呈雪花片状而得名,它是整个土豆去皮后经过多道工艺制作而成。所以保留了土豆的原味营养也浓缩了,感谢@新浪美食 与@美国驻沈阳总领事馆农业贸易处 共同举办的美食活动。让我有机会试用到“美国马铃薯协会”提供的“马铃薯雪花粉”​

取普通面粉一杯,加入少许的水进行搅拌至成糊状。面糊不可过稀,以免挂不住。搅拌好后放置一边15分钟后使用​

待鸡翅腌制好后,即可热油准备油炸。取鸡翅裹上面糊​

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