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酸爽脆辣、开胃下饭的——酸菜小笋肉末

作者:admin 更新时间:2017-10-03 22:37

酸爽脆辣、开胃下饭的——酸菜小笋肉末酸爽脆辣、开胃下饭的——酸菜小笋肉末酸爽脆辣、开胃下饭的——酸菜小笋肉末今天我要和大家分享的【酸菜小笋肉末】这道菜,是湘菜馆里边的一道风味特色菜,特点是酸爽脆辣、开胃下饭,深受消费者的喜爱。今天我做的这道菜是用自家腌制的酸菜,配以新鲜的小笋,使这道时令菜更增添了一股清爽之气,之后我会把酸菜制作方法介绍给大家,希望大家喜欢。酸菜制作方法:http://blog.sina.com.cn/s/blog_12f2adc740102vyy5.html下面我来介绍一下这道菜的做法吧。材料:三肥七瘦的猪前胛肉300克,新鲜小笋300克,酸菜200克,干辣椒粉30克。调料:猪油50克,食盐5克,味精5克。酸爽脆辣、开胃下饭的——酸菜小笋肉末做法:1.小笋冷水下锅,开大火,烧开后,再煮5分钟去除小笋的涩味,关火,起锅,把小笋倒入凉水盆中;酸爽脆辣、开胃下饭的——酸菜小笋肉末2.捞起挤干水,码好切成圈圈,装入碗中配用;酸爽脆辣、开胃下饭的——酸菜小笋肉末3.猪肉剔皮,切成小块,剁成肉泥,装入碗中配用;酸爽脆辣、开胃下饭的——酸菜小笋肉末4.坐锅,放猪油,同时倒入小笋、酸菜和干辣椒粉;酸爽脆辣、开胃下饭的——酸菜小笋肉末5.开大火,翻炒3分钟,放入肉泥,均匀的炒散;酸爽脆辣、开胃下饭的——酸菜小笋肉末6.再翻炒3分钟,加入盐和味精,翻炒均匀,关火,出锅。酸爽脆辣、开胃下饭的——酸菜小笋肉末酸爽脆辣、开胃下饭的——酸菜小笋肉末酸爽脆辣、开胃下饭的——酸菜小笋肉末

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