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酸爽脆嫩、开胃下饭的——酸笋烧回锅肉

作者:admin 更新时间:2017-10-03 22:36

酸爽脆嫩、开胃下饭的——酸笋烧回锅肉酸爽脆嫩、开胃下饭的——酸笋烧回锅肉酸爽脆嫩、开胃下饭的——酸笋烧回锅肉进入夏季,天气渐渐地炎热起来了,胃口也变差了,如何使家人得到充分的营养补充,可是很使家庭煮妇、煮夫每天头疼的一件事情。今天,我和大家分享一道适宜现在这个时节的一道菜【酸笋烧回锅肉】,里面的回锅肉在烧制过程中,油脂去除过半,故吃起来肉香四溢、油而不腻;酸笋吸收了回锅肉的油脂,入口更加顺滑,酸爽脆嫩,微酸微辣的感觉,使您吃后胃口大开,欲罢不能。这道菜荤素结合,营养丰富,老少咸宜。下面我来介绍一下这道菜的做法吧。材料:回锅肉350克,酸笋200克,杭椒6个,姜4片,蒜片20克。调料:白糖10克,酱油适量,盐适量,味精适量,十三香适量。酸爽脆嫩、开胃下饭的——酸笋烧回锅肉做法:1.新鲜五花肉放入冷水锅中,加入数片生姜;大火滚开,盖上锅盖,转小火煲煮20分钟左右至熟,以筷子能插入肉中即可关火酿凉。酸爽脆嫩、开胃下饭的——酸笋烧回锅肉2.酿凉的回锅肉切成薄片,装入碗中配用;酸爽脆嫩、开胃下饭的——酸笋烧回锅肉3.酸笋切成薄片,杭椒切成斜片;酸爽脆嫩、开胃下饭的——酸笋烧回锅肉4.坐锅,加入底油,同时放入肉片、姜片和蒜片,中火煸到肉片吐油,卷边,肉色微黄;酸爽脆嫩、开胃下饭的——酸笋烧回锅肉5.铲出多余油脂,烹入酱油,放入十三香和白糖,翻炒均匀,焖2分钟,焖出香味;酸爽脆嫩、开胃下饭的——酸笋烧回锅肉6.倒入酸笋片和杭椒片,翻炒均匀,加入盐和味精;酸爽脆嫩、开胃下饭的——酸笋烧回锅肉7.翻炒2分钟,关火,出锅。酸爽脆嫩、开胃下饭的——酸笋烧回锅肉酸爽脆嫩、开胃下饭的——酸笋烧回锅肉

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