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麻辣火锅的做法:天冷了,我们打火锅吧

作者:小五 更新时间:2017-10-23 13:47


小的时候,一点辣都不沾,长大了,却如此地爱上吃辣。天冷的时候,在周末,自己弄个麻辣锅底,一家人围坐在一起,边涮火锅边聊天,没有比这更美妙的事情了。吃火锅,还是人多点好,吃得热火朝天,吃得尽兴,吃得快乐!
家宴的时候,其实我是最喜欢打火锅的,因为简单。跑一趟市场,买家人喜欢吃的肉和菜,简单料理一下,拌两个凉菜,弄个锅底。一个小时不到就可以轻松整出10个人吃的家宴。

必须有的羊肉、牛肉;小朋友都爱的牛肉丸、羊肉丸与鱼丸;很好吃的猪血与海带,还有玉米、莲藕、白菜与生菜。反正喜欢吃什么就准备什么吧。
各家的火锅汤底有各家的配方,小五家的麻辣汤底是潮汕人吃辣,肯定不正宗不地道,但吃的人喜欢就好了。简易版的麻辣火锅汤底如此简单!
【食材】桂皮10g、甘草5g、草果6个、香叶10片、辣椒50g、花椒5g、蒜头1大个、姜1块、葱1小把、菜籽油100g、郫县豆瓣50g
【做法】
    1、准备桂皮、草果、甘草和香叶。
2、让其在清水中浸泡,沥干水分。
3、准备好辣椒和花椒。

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