设为娱乐城免费送彩金 加入收藏

学习做饭网

你的位置 : 做饭网 > 菜谱 > 家常菜 >

几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》

作者:罗生堂 更新时间:2017-10-03 22:41

几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》烫饭这东西,可能对于九零后来说是一个完全陌生的词了吧?他们没准还以为这是个新兴的网络神词呢?真不是,烫饭是早年间百姓家中经常会吃到的,这种饭不用专门去做,是信手拈来的一道主食,食材便是上顿吃剩的饭菜。冷硬的米饭和一两种没剩多少却又舍不得倒掉的炒菜,菜汤早已析出,看上去令人食欲全无。在那个紧巴巴的年代,倒饭菜这种天打五雷轰的事儿在寻常百姓家是很少发生的,尤其是那时候过年,黄瓜,蒜苔这样的菜是巨贵的,谁敢倒呀?一锅拍死!但是如何最大化的让剩饭菜变成可以接受的美味呢?中国劳动人民的智慧是无穷的,烫饭应运而生,而且还催生了一种更牛逼的吃食,馒头沾菜汤儿,这个吃完了,不用涮盘子,直接摆放进厨柜就可以了,这个咱们以后再说,今儿个先说烫饭这事儿。。。。其实就是烩饭,剩菜连汤儿一起倒入锅中,再适当的倒一些开水进去,放少许盐,烧开后把剩饭倒下去,随着温度的上升和汤汁将米饭浸透,米饭散开,和菜溶合在一起,汤汁变少,但是必须还要有,这时候就可以用大勺子盛进碗中,由于剩菜放的时间比较长,所以反倒特别入味儿,菜汤更是好东西,坚决不能倒掉,这两方面使得这一碗烫饭变得滋味十足且味道悠长,每一粒米中都吸进了好几种菜的味道,但并不杂乱,味道也不怪,只是感觉滋润好食,用勺子不停口的往嘴里送,嘴被烫的稀里哗啦的,那也不管,偶尔吃完后嘴里会被烫掉块皮啥的,再奢侈点儿的,煎一个荷包蛋摆在上边,趁热倒一点酱油,这时候找口酒喝的想法会在脑中盘旋不止。。。。。。  烫饭最牛逼的地方就是,有什么菜就往锅里倒什么菜,有几种就倒几种,不怕味道冲突,无所谓酸甜苦辣,更不惧菜肉口感的老嫩,只要做出来,那么一定吃光,原来我那时候一般最喜欢吃的烫饭主要有,剩下的蒜苔炒肉,鸡蛋炒韭黄,烧平菇,爆炒土豆丝,红烧肉,黄瓜肉片,烧茄子,反正这几种菜随便弄两种出来,和饭一烩,那就是吃个肚儿歪,决不含糊。几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》但是现在烫饭慢慢的在餐桌上消失了,最主要的原因可能是现在生活水平都高了,不在乎那点饭菜了,二是崇尚健康,烫饭毕竟是油大一些,经常吃肯定对身体不利,但是我还是要说,味道挺无敌的,即使现在的朋友们吃过那么多的好吃的,当你饿的时候,给你弄一碗烫饭摆在面前,我相信,你一定会毫不犹豫的把它吃下去的。今天这个烫饭不是剩菜做的,因为现在家里几乎都没有剩菜了,所以今天这个主食算是一个仿烫饭的快手主食吧,您还别说,新做的烫饭就是没有剩饭菜做出来的香,但是,也很不错了,来吧。主料:平菇 蒜苔 红椒 猪肉 剩米饭调料:酱油 盐 葱蒜适量几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》蒜苔切寸段,平菇撕开,红椒切长条,葱切粒蒜切片备用几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》猪肉切小片,放少许酱油和淀粉抓匀几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》锅烧热,倒少许油,下肉片炒开,放葱蒜炒香几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》锅烧热,倒少许油,下肉片炒开,放葱蒜炒香几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》接着放红椒和米饭,放少许盐,将米饭拨散,锅再次开后就可以出锅了后记:这个简单,不多说,这个只是起一个牵头儿的作用,这是一个发挥想像力的菜。米饭最好是剩的冷饭,如果用刚做好的热米饭感觉太粘了,烫饭最好要有颗粒的感觉最好。水别太少,做出来成浆糊了也不好吃,回头再给嘴粘上就不划算了。饭别煮太久,只要锅开了就可以了。好了,新浪年菜要开始了,我却发现没啥可做的了,这可咋办呀?地铁也涨价了,可是我今天还得去做地铁,希望我能捡到一张交通卡,里边有豪多豪多的钱,让我儿子以后做地铁都不愁了!不是,是让我孙子。。。。。。。。好友已达上限,请喜欢的朋友微博加关注吧,一起互动吧。几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》我的第一本美食书,希望大家喜欢!我的其它美食:-------------------------------------------几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》 几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》 几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》 几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》 几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》 几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》 几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》 几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》 几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》 几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》 几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》 几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》 几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》 几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》 几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》 几代人艰苦的美味回忆《家常烫饭》

打印菜谱 美食 家常菜 摄影 罗生堂 烫饭

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 好吃不停口的香菇香葱水饺

    好吃不停口的香菇香葱

    过节啦,吃饺子啦!!!过不久就是一年一度的中秋佳节了。过节全家团圆吃什么好,当然是包个饺子一起交流感情。但是吃饺子做什么

  • 经典武汉热干面

    经典武汉热干面

    热干面 文/芒果君爷爷 上世纪三十年代,黄陂人氏蔡明伟在汉口长堤街卖汤面。蔡的汤面生意甚好,食客云集排队等候,多有不耐久侯

  • 奢侈营养多多的树莓果酱

    奢侈营养多多的树莓果

    树莓别名又称覆盆子,红树莓,绒毛悬钩子,树莓,欧洲糙莓,欧洲红树莓,木莓。我第一次接触它时是在参加烘焙比赛上,看到别人用

热门食谱

推荐文章