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新疆人吃不腻的的家常菜——蒜薹牛柳

作者:天山可可A 更新时间:2017-10-02 23:47

新疆人吃不腻的的家常菜——蒜薹牛柳今年牛肉实在是太便宜了。也许是前几年牛羊肉太贵的原因吧,牛后腿菜53一公斤,羊后腿才45元一公斤,比起往年简直是超低便宜了,往年的牛羊肉都是60多、70一公斤,终于便宜了,买完之后一直在嘀咕着这价格,不光我是这样嘀咕着,就连我美食群的新疆老乡们也是这样在群里天天说,多吃牛羊肉吧,太便宜了!蒜薹炒牛柳是新疆人的家常菜,爱吃牛羊肉,这是最爱做的受欢迎的大众家常菜。新疆人吃不腻的的家常菜——蒜薹牛柳说起公斤,也许就是新疆人才爱论公斤吧。据说有内地人到新疆旅游,买了很多新疆特产,一边买还一边对同来的朋友说,看看吧,新疆人多实在,不缺斤少两的,你看一斤比我们那多多了。哈哈,实在是误会我们这里的“斤”了。新疆人说的“斤”,并不是真正意义的一斤,而是一公斤,所以这样的误会太多了。新疆人吃不腻的的家常菜——蒜薹牛柳美食群的也经常在讨论新疆“斤”和内地“斤”的区别,特别是内地的美食朋友,我们在群里说葡萄多少斤,核桃多少斤和和田大枣多少斤的时候,内地的朋友就会说,你们那产那些特产,怎么那么贵啊,其实又是误会“斤”和“公斤”了。说真的,我们就是特产便宜,凡是新疆没有的都很贵,因为运费是大问题,就连淘宝网都不对新疆包邮,可见价格有多高。主料:蒜薹、牛肉辅料:植物油、盐、红辣椒、胡椒粉、味级鲜、淀粉、香油、白糖做法:1、把牛肉斜斜成条、用胡椒粉、味级鲜、白糖拌均匀,再加淀粉拌均匀,再用香油拌均匀腌制5分钟2、把蒜薹洗净去掉尾部切段 ,用少许盐拌均匀腌制2分钟,姜切末,红辣椒洗净切末3、热锅凉油,油热7成下牛肉翻炒均匀,大约翻炒2分钟变色捞起4、再次热锅凉油,加姜末,蒜薹翻炒均匀,翻炒蒜薹出香味3分钟左右,加红辣椒、盐、味级鲜翻炒均匀5、加牛柳翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可新疆人吃不腻的的家常菜——蒜薹牛柳牛肉先用调味料抓拌均匀,再加淀粉抓拌均匀,这样用淀粉把牛肉的汁液锁住最后再加香油抓拌均匀,这样再炒出的牛肉才会嫩滑新疆人吃不腻的的家常菜——蒜薹牛柳新疆人吃不腻的的家常菜——蒜薹牛柳

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